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李根弟:传承老手艺 走出创业路

李根弟:传承老手艺 走出创业路

 
李根弟(左)与工人一起包装月饼

  人们常说,人过四十不学艺,不能再像年轻人一样折腾了。可是在汤阴县,有一位叫李根弟的农村妇女虽年过半百,但凭着本身的勤劳与执着, 西安网站优化,学会了一套打造手工月饼的好技艺,书写了一个精彩的创业故事。
  李根弟本年56岁,与丈夫育有三个子女,全家五口人的生活主要依靠种地和丈夫微薄的工资来维持,日子过得紧巴巴的。38岁时,李根弟第一次萌发了创业的念头,决定到县城开一家门市部。
  思维敏捷、头脑灵活的李根弟是个急性子,说干就干。经过考察市场、了解行情,2000年10月,她在县城永通路上创办的烟酒批发门市部开张营业。为节省开支, 西安旧房装修,她没有雇用店员, 西安seo,店里的一切大小事宜她都亲自负责,一天到晚忙得不亦乐乎。由于她懂办理、善经营、讲信用,生意做得红红火火。
  近年,颇有商业头脑的李根弟感觉到电商的冲击越来越大。2013年,已经51岁的她决定另辟蹊径,进行二次创业。当年农历七月中旬的一天,她去给一位客户送货,发现客户家里的人络绎不绝,手中都提着装满各式各样月饼的食品袋。李根弟觉得很奇怪,是什么样的月饼能吸引这么多人来买?带着疑问,她品尝了一下,心想这不就是儿时传统月饼的味道嘛,入口酥甜,回味悠长。
  李根弟询问得知,本来这是一家经营了30多年的手工月饼作坊,一如既往地传承着月饼制作的老手艺,工人大都是原汤阴县食品厂的老职工,月饼馅料都是无公害绿色原料。于是,她萌生了开办手工月饼作坊的想法。她把本身的想法告诉了这位客户,没想到这位客户告诉她:“我年纪大了,一直想寻找一个合适的人,把做月饼的传统手艺传承下去。如果你真有心做,我必然手把手地把技术全教给你。”
  当年中秋节前夕,李根弟正式接管了手工月饼作坊。从配料、和面到烘焙、温度控制等,李根弟每个环节都学得一丝不苟。李根弟承袭老手艺,不添加任何防腐剂、添加剂及色素,制作的月饼油光泛亮、香酥可口,色、香、味俱佳,受到客户青睐。每年中秋节前,前来购买、批发月饼的客户天天爆满。她制作的月饼身价倍增,成为远近闻名的月饼品牌。
  平日里,李根弟经营烟酒批发门市部,中秋节期间制作传统月饼。对今后的发展,李根弟早有打算:“为了提高月饼的知名度,我计划再购买一些新设备,创新品种,并组织有意向的年轻人学习月饼制作技艺,把传统月饼制作手艺传承下去。”  □记者  郭 凡   通讯员  李晓伟

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